新好男人下廚
為了心愛的女人及肚子的小貝比，
姊夫洗手作羹湯，我們家姊妹也有口福~
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蔥炒瘦肉
醃漬一晚的瘦肉，厚實飽滿、口感細嫩。
材料:
蒜頭、辣椒、蔥、紅蘿蔔、醃瘦肉
調味料:
葵花油、酒
作法:
1.倒入淹至肉料的油，再將醃好一天的瘦肉熱炒，待七分熟，撈起備用。
2.熱鍋小火，放入蒜頭、辣椒爆香。
3.爆香後，再加入肉、紅蘿蔔熱炒，加海鹽、味精調味。
4.最後再加進蔥就完成一道香噴噴的清炒瘦肉。
備註:
1.切肉時，與纖維垂直切，容易咬斷。
2.醃肉調味料:蒜味香草鹽、海鹽、醬油。
3.過油時，當肉的顏色有點金黃，便可以起鍋。
青椒炒肉
翠綠青椒，在蔬菜中含有最多的維生素A、K，可以防止中暑非常適合夏天食用。
材料:
蒜頭、薑、辣椒、蔥、洋蔥、紅蘿蔔、瘦肉、青椒
調味料:
油、酒
作法:
1.加入油、蒜頭、薑、辣椒、瘦肉、洋蔥。
2.再加入過油的青椒悶熟，加入紅蘿蔔。
3.起鍋前加入蔥炒一下。
備註:
1.由於青椒較老，可先過油，較有脆度。
2.這個湯鍋終於完成任務，完全退役，辛苦了呢。
3.青椒的顏色濕透時，表示已經熟了，這時候可以決定要再熟或可起鍋。
4.紅蘿蔔當作配色菜，很快就熟了，想吃脆一點的可以最後下。
麻婆豆腐
口感豐富、濃郁美味，也非常適合食慾不佳的夏天。
材料:
蒜頭、辣椒、薑、洋蔥、紅蘿蔔、蒜、絞肉、手工豆腐
調味料:
油、醬酒、豆瓣醬、酒、香油
作法:
1.熱鍋後，加油、蒜頭、辣椒、薑、爆香。
2.再加入絞肉、醬油、水，讓肉收汁，達到調色。
3.顏色均勻後，再放洋蔥、紅蘿蔔、豆腐。
4.悶一下，搖晃一下，不要沾鍋就好。
5.起鍋後，撒下蒜，增加色彩豐富性。
備註:
1.豆腐容易破碎，不好翻鍋，用湯汁悶煮，再用搖晃的方式，替代翻面。
2.絞肉在吃醬油的顏色時，平均都有色澤，表示肉的部分已經OK了。
竹筍排骨湯(缺圖:忘了拍><)
現採的竹筍，拿來煮湯實在太超過了，鮮嫩的味道非常甜美。
材料:
竹筍、排骨
調味料:
海鹽、酒
作法:
1.用電鍋煮，先放排骨、一匙海鹽提味，水的份量以蓋到食物為主，外鍋二杯水。煮的時候便會散發迷人的香味。
2.跳起來後，外鍋加一杯水，再放竹筍下去煮，加一匙酒，起鍋時，調味即可。
後記:
每一道菜都加上姊姊的婆婆所釀的酒，手工釀酒的味道果然香醇厚實，但已將專利讓渡便不能製酒，目前是家中最後的一瓶，一開始下的比較重，慢慢的了解狀態後，也稍微輕了、慢了、少了些。
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