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為了避免家庭油煙量增加的緣故,我們一直使用調理鍋烹飪,

而調理鍋的特性之一,火候的時間較長,即需中慢火燉煮,

只有一個爐子,無法同時進行,因此花費的時間相對的增加,

不過也因為這樣我們開始體驗慢食,

時間比較充裕的假日,我們的飲食流程也有了改變,

像是在湯品和主菜一上桌,即先食用再處理後面的幾道料理,

增加食用的愉悅感及減少烹煮的焦慮感,

目前覺得還不錯的飲食方式,提供給大家參考看看!!!!

 

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這次的豬肉片因為肉店老闆娘事先切好,我們便將它變成豬肉捲,

作法是:若表面有過多的水份,先用紙巾吸乾再處理,

將肉攤平,撒上海鹽,胡椒粒,中間部分放上香菜、蒜片,

捲起來包好後,下油鍋煎,需時時翻面煎熟才起鍋。

 

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最近天氣變化大,覺得濕熱難耐,真想來筒冰淇淋吶~

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