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人生不可缺少美食、閱讀、美酒、玩樂的心及攝影。

 

上次的白酒已經被我們小心翼翼的使用完畢,功成身退,

這次換紅酒當主角,品嘗它與白酒的差異何在?

單單就口感來說,白酒並不特別酸,反而,紅酒又酸又澀,

不過,有可能是因為價格差很大的關係,

這次的紅酒來自法國波爾特,價格不到200元。

 

喝紅酒之前可以試議醒酒,先倒二杯酒,

第一杯先感受口感,第二杯放著超過30分鐘再喝,

果然可以喝到較順口的味道,

不過,這瓶真的澀酸十足。

 

不知道是不是紅酒喝多的關係,

隨便幾個青菜都好好吃哦!!

才不是咧~是大廚煮的好吃!!!!

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一般紅酒都是拿來燉牛肉,

因為家裡只有一個爐,

這個時間就省了,

做一個創意料理,

先將牛肉煎烤過後,再用紅酒做醬汁,

加上洋蔥、蒜、薑等調味,

最後淋上牛肉就完成了。

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這天的炒青菜是在大廚的幫忙下炒好的,

我常常放太淡,炒太老,吃起來整盤都覺得好累,

可是,一旦大廚出手,一下子盤子就全空,

心裡還滿挫折的,越炒就越急,

最後雖然沒被大喊"get out"

卻是差不多下場,

只能說,我還不夠用心。

 

人每天都要吃飯,

卻沒有每天做菜,

大廚我敬您一杯,

每天作菜真的很不簡單!!!!

您辛苦了~

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紅酒為什麼都這麼澀,越想越不甘心

大家迷紅酒都在迷什麼,讓我很好奇,

啤酒、威士忌、香檳、白酒其中都有某些部分讓我入迷,

獨缺紅酒沒有口味讓我回味無窮,

也有AOC認證的標誌,到底是那裡出錯?

或許要再多品嚐才能了解箇中滋味~

 

深紅寶石色帶著濃郁的黑莓果香味,口感滑順,適合搭配白肉或是燒烤肉類、起士等食品。

請於常溫下儲存,最佳飲用溫度為16度C。

飲酒過量,有礙健康。

葡萄收成的年份:2008年
葡萄酒的酒名(以產地或酒園名(Chateau)命名):法國HAUT ROBERT(怎麼查都查不到的雜牌軍)
生產國或生產地:AOC法國波爾多
莊園地名的名稱:HAUT ROBERT
生產者(造酒者)名:Cuvee Tertre de Fontenot
容量:750毫升
酒精濃度:12%vol.

AOC法定產地酒,最高級別的酒

grand vin de bordeaux 波爾多佳釀

弗洛瓦的醒酒器與清洗工具

法國葡萄酒酒標用語

APPELLATION ==== CONTROLEE: 法定產區葡萄酒(AOC)

BLANE: 白葡萄酒(BLANC DE BLANC指白葡萄釀的白酒)

BRUT: 香檳酒用語,不甜

CAVE COOPERATIVE: 制酒合作社

CHATEAU: 城堡酒莊

DEMI-SEC: 半幹型葡萄酒,含些微糖份

DOMAINE: 獨立酒莊

GRAND CRU: 特等葡萄園,特等酒莊

MIES EN BOUTEILLE AN (DU DE)在……裝瓶

MLLESIME: 年份

NEGOCIANT: 葡萄酒商·(向酒農購買葡萄或已釀好的葡萄酒,經加工後裝瓶出售)。

PREMIER(LER) CRU: 一等葡萄園,勃艮第的分級,介于特等葡萄園和普通葡萄園之間。

PROPRIETAIRE RECOLTANT: 自己生產和釀造的葡萄農

ROSE: 玫瑰紅酒

ROUGE: 紅葡萄酒

SEC: 幹型葡萄酒,不會糖份

VIN: 葡萄酒

VIN DOUX NATURAL: 天然甜味葡萄酒

V. V. Q. S. : 優良地區葡萄酒

VILLAGE: 法定產區中較優良品產地出產的葡萄酒,通常加在法定產區名之後

VIN DE PAYS: 地區葡萄酒,鄉鎮酒。

VIN DE TABLE:日常餐酒

 

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原來喝紅酒還要醒酒,真有趣~

作菜真不容易~~~

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留言列表 (4)

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  • 設計嵐
  • 作菜真的很辛苦

    我們都要對廚師們好一點..^^..
  • 黑啊~
    大廚是我們的神~

    甜蜜娜娜 於 2010/08/27 02:45 回覆

  • 百里幻雲
  • 白酒完,換紅酒.
    娜娜家大廚真是厲害
  • 哈~
    我比較喜歡白酒的料理~XD

    甜蜜娜娜 於 2010/08/27 02:48 回覆

  • wishomakase
  • 日本人說累的時候要吃豬肉可以恢復疲勞
    我會想吃牛肉耶..

    好想吃喔..
  • 耶~原來有此一說~
    我呀!!
    都喜歡啦^^

    甜蜜娜娜 於 2010/08/27 02:55 回覆