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原來慕斯也可以自己做耶!!!

我超愛吃慕斯的啦,
其實~只要是甜點都很喜歡,
最近姊夫大廚做慕斯做上癮了,
因為,他也超愛吃慕斯的,
自己做的口味比較濃厚綿密,
而外面的比較挺立而硬,
不知道是不是放吉利丁而產生的效果,
沾舒芙蕾吃感覺還真不賴,
看吧,自己做的就可以很豪氣放上一大塊。

我們可以說是玩了一整個下午,
逛松青和小北後,買了一些材料和工具,
開始自己動手做,
小北的價格便宜卻不實在,
打蛋器經過這一次的慕斯戰役,
竟然終身退役,整個不舒服,幸好有舒芙蕾。

因為這時候還沒有買秤重機,
姊夫用手感秤重量,
果然還是相隔千里非常不可靠,
對我來說,最困難的是打成氣泡,
偏偏咖啡+蛋、蛋白、鮮奶油都要打成泡狀,
我的媽呀~簡直是手殘,
幸好,姊夫和二姊都超厲害的,
果然不負天蠍的美名。

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我們事先以作足了功課,買了這本法國料理基礎篇∣不到一個月,就成功做出成品,
真是讓我太驚訝了,記得那天的晚餐,我們正在看瘋台灣高雄篇,
就說:高雄人實在太懂的生活了,好羨慕高雄,真想住在那裡時。
姊夫在一邊翻書,一邊說:我做這個給你們吃。
大家在一旁討論,東西要去那裡買,姊姊也跑了很多次菜市場找吉利丁,
跟了很多趟還是找不到,就先用果凍粉替代,
晚上,為了感受了解法國藍帶,也看了龍鳳配,
簡直不敢相信,這麼短時間就做出美味的法國藍帶甜點,
而且,超好吃的,超好玩。

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這個過程中,最吃苦的不過是打泡狀,我們也知道用手打超累的,
可是,沒有打蛋器,一切用手來,我們三個人,一個接一個人,
到後來,姊夫和二姊打到過度開心,搶著打,而我弱雞一個,還嚴重拖累團隊,
姊夫說:我只是用來讓大家喘口氣,一點作用都沒有。
哎!!雖然我打人的力氣很大,但,那也只是一瞬間。

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裝盤是最快樂的事情,再冰二個小時就可以拿出來吃了,
姊夫很三八還放葡萄乾在裡面,簡直娘炮極了,
我們依樣畫葫蘆做出超高的榙面,
其實,只是好玩而己,真的不用那麼高。

大家在做甜點時都比較high,
大概是因為點心不是在肚子超餓情形下做的關係。

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之後,姊夫又做了一次慕斯,非假日哦~~
可想而知,這真的好玩又好吃。
這次回台北終於如願在百貨超市找到吉利丁,
週日姊夫馬上試過效果,
真的該買一台自動打泡器!!

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