牛奶起司花椰菜

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花椰菜過水,燙熟撈起。熱鍋爆蒜香,下紅蘿蔔,鮮奶油滾煮,撒下起司後
起鍋,淋在花椰菜上,淡淡奶香,起司味,甜蜜的口感且清爽。

 

                                        海鮮什錦菜

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備料時間較長,在於花麗的刀工上,這道以長條狀為主。下蒜、薑、辣椒爆
香,烏賊下鍋加水炒一下,芹菜、小黃瓜、紅蘿蔔即下鍋,加調味,起鍋前
淋上少許太白粉,香菜炒一下就OK了。

 

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廚房筆記_0729

說起來這個烏賊是每次回家,老媽常會準備的一道美味料理,久而久之,我
也愛上它獨特的海味,市場上新鮮的貨量不好買,叫價頗貴,感謝爸媽精挑
細選新鮮又大尾的愛心烏賊,我會好好料理他們的。

烏賊處理時,先考慮菜色形狀,再決定切法,將身體和頭部分開後各自對切
,再將外膜、內臟、硬鞘、口器清除,眼睛對半切開取出後,將觸角粒子刮
掉,切出形狀即完成。

味道誘人的烏賊,不要再勾引我們家小貓了,他們都快抓狂啃咬主人啦~

不管下班時間再晚,大家一起共同料理、分工合作的快慢節奏實在太美妙了
,原來上菜時還要說明菜色用料和吃法,這實在太有趣了,剛好可以訓練說
話技巧。

八月天,要來點什麼特色的好呢!!

想想.......

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甜蜜娜娜

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