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清爽口感的新鮮蛤蜊湯

 

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滿滿蔬菜香的義大利麵

 

經過這段日子的見習,雖然步驟及放料的順序記錄的差不多,但是,真正下廚
的判斷卻不是筆墨所能形容,這表示我的筆記尚有缺漏的部分,還是要多一點
實戰經驗才能了解火候的控制,就像備料時,要準備切法及長度,如何會完整
好看,好煮,這些我都不懂,尤其下熱鍋還是覺得很害怕,整個水花濺跳起來
的模樣,還是挺嚇人的,總之,同樣一道菜,用心專業的大廚想盡方法讓它變
順暢好入口。

 

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我家牛排

好久沒有到外面吃飯了,今天大家心情不錯,其實是為了不能說的秘密,我們
不煮飯去吃這家在古亭的老店,我們很有默契的點了相同的餐點:烤雞腿排。我
不想吃美國牛,又不想吃豬排,原因很簡單~

很久沒吃我家,是因為,他沒有提供沙拉吧,貴族世家有提供,但也有好一陣
沒吃貴族世家,因為,他的沙拉吧超噁心的,只剩下有時還可以吃的牛排,品
質很不穩定,好幾年沒走進去。

印象中,我家曾有一度提供沙拉吧,後來,看到我家越來越少,也就不是很在
意,聽姊他們說,古亭這家店是少數還能夠維持品質,而屹立不搖的店家,品
嘗過後,果然不同凡響,份量不會過多,烤雞腿的火候也剛剛好,就是裝潢也
保持水平線,雖沒有太大爆點,也不至於讓人失望。

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留言列表 (2)

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  • ☆故事☆
  • 其實我很久沒有吃牛排了
    不好找到滿意的地方
    您可找到自己心中滿地的地方
    所以介紹出來
    有機會我也來嘗試看看
    謝謝
  • 是個滿舒服的地方
    我也是超久沒吃的

    甜蜜娜娜 於 2010/08/01 04:20 回覆

  • 無法顯示網頁
  • 說到我家牛排
    我不曉得有幾年沒吃了喔
    改天我也要來去回味一下
  • 恩恩~一種懷念的味道~

    甜蜜娜娜 於 2010/08/04 01:43 回覆