這個假日和姊姊回宜蘭,原本打算要去支持童玩節或游泳的,

誰知行程太累,一回到家開心到睡不覺,直到白天似乎一整天都在睡夢中,

幸好,這個禮拜二伯父、二伯母帶著二個讀國小的姪子去童玩節,

讓我和姊姊少些內疚,心想趁童玩節結束前至少玩一次,

愛玩的老爸目前行程空檔,於是大力支持童玩節,購買超值划算的通行證,

也勸起老媽一起買,理由竟然是方便幫他顧東西,傻眼~真虧我爸說的出口哩。

 

在台北的姊姊及姊夫也很忙碌,享受二人的獨處時光,吃過浪漫的早午餐,

看場剌蝟的優雅後,晚上到十一點才享用海鮮義大利麵,

自己煮真的比較花費時間,也會比較累,尤其大家在下班之後,都快沒力氣了,

還要搞東搞西的,但是,相信各位,吃過家裡煮的之後,

很難再嚐試外食,除非是餐廳或異國料理,

在永和超過十年的我們,再這麼吃都是那幾家,不是吃膩而是偷工減料,

不儘沒有飽足感,食材也大都不新鮮想要天天捧場內心都非常煎熬。

 

每天的料理日記我想大家一定也看膩,以後會重點放置食譜,

接下來,

以推薦特別的作法或第一次嘗試的料理為主,

今日推薦給大家的是大廚自製的手工麵疙瘩,作法很簡單,重點是口感一極棒之外又好玩。

每天這樣玩也會太累,假日偶爾玩樂一下。

 

大廚參考的是這本書:阿芳的3杯麵粉72變

image.php.jpg

大廚有說:3杯麵粉一杯水是基本概念,可以隨狀況再調整。

 

 

今日推薦一:

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風味海鮮手工麵疙瘩

DIY手工耳朵麵加上新鮮蛤蜊,以及鮮嫩蔬菜,微酸而爽口,非常適合食慾不振的夏季。

 

 

手工麵疙瘩製作:

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有點像貓耳朵,小小的很可愛,很適合親子遊樂。

 

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材料:

電鍋量杯中筋麵粉3杯、冷水1杯、黑胡椒粒

 

冷發酵作法:

1.均勻混合水和麵粉,揉搓輕壓,撒上胡椒粒增加風味。

2.混合好後,用保鮮膜包起來,放入冰箱冷藏一個小時。

 

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3.將自然發酵後的麵糰,慢慢調整至條狀,依適當的分量切塊,若是太厚可以再對分。

4.切成塊狀後,再用叉子壓出花紋,就可下水滾煮了。

5.七分熟撈起,放入冷水中涼快。

 

開始水煮麵疙瘩:

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1.熱鍋放入必備的爆香自然味:蒜頭、洋蔥、辣椒。

 

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2.加入蛤蜊,不用等全開即可其他的材料。

3.營養多多的:紅蘿蔔、乾青椒、大蒜,一口氣放進去。

4.放入麵疙瘩。

 

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5.大姊裁種的迷迭香增加風味、蔥末、青江菜。

 

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6.微量的酸檸檬在最後起鍋前下即可。

 

補註:

東西太多不好翻動。建議:換大一點的鍋子~

 

 

今日推薦二:

大姊婆婆從嘉義宅配到台北的雞肉湯。

2.jpg

豐盛又美味,實在醉甘心~

阿姨的手藝一流,是姊夫爸傳授的,或許是這樣,姊夫家的人都有遺傳到,

hahaha~再怎麼說我們家姊妹真是太幸福。

 

 

((小聲的說:可惜我和姊夫都不敢吃鮑魚,真是身在福中不知福~)

 

2010-0718

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留言列表 (1)

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  • 設計嵐
  • 哈哈!!爸爸真可愛!!

    怎麼有那麼可愛的爸爸?!..不過愛玩真的很棒!!深體會健康!!
  • 呵^^
    我們也是長大後才知道老爸的好奇好玩,
    小時候偽裝的太好,不明究理每個人都怕他~

    甜蜜娜娜 於 2010/07/21 22:33 回覆