喵喵布語

這個假日和姊姊回宜蘭，原本打算要去支持童玩節或游泳的，

誰知行程太累，一回到家開心到睡不覺，直到白天似乎一整天都在睡夢中，

幸好，這個禮拜二伯父、二伯母帶著二個讀國小的姪子去童玩節，

讓我和姊姊少些內疚，心想趁童玩節結束前至少玩一次，

愛玩的老爸目前行程空檔，於是大力支持童玩節，購買超值划算的通行證，

也勸起老媽一起買，理由竟然是方便幫他顧東西，傻眼~真虧我爸說的出口哩。

在台北的姊姊及姊夫也很忙碌，享受二人的獨處時光，吃過浪漫的早午餐，

看場剌蝟的優雅後，晚上到十一點才享用海鮮義大利麵，

自己煮真的比較花費時間，也會比較累，尤其大家在下班之後，都快沒力氣了，

還要搞東搞西的，但是，相信各位，吃過家裡煮的之後，

很難再嚐試外食，除非是餐廳或異國料理，

在永和超過十年的我們，再這麼吃都是那幾家，不是吃膩而是偷工減料，

不儘沒有飽足感，食材也大都不新鮮想要天天捧場內心都非常煎熬。

每天的料理日記我想大家一定也看膩，以後會重點放置食譜，

接下來，

以推薦特別的作法或第一次嘗試的料理為主，

今日推薦給大家的是大廚自製的手工麵疙瘩，作法很簡單，重點是口感一極棒之外又好玩。

每天這樣玩也會太累，假日偶爾玩樂一下。

大廚參考的是這本書:阿芳的3杯麵粉72變

大廚有說:3杯麵粉一杯水是基本概念，可以隨狀況再調整。

今日推薦一:

風味海鮮手工麵疙瘩

DIY手工耳朵麵加上新鮮蛤蜊，以及鮮嫩蔬菜，微酸而爽口，非常適合食慾不振的夏季。

手工麵疙瘩製作:

有點像貓耳朵，小小的很可愛，很適合親子遊樂。

材料:

電鍋量杯中筋麵粉3杯、冷水1杯、黑胡椒粒

冷發酵作法:

1.均勻混合水和麵粉，揉搓輕壓，撒上胡椒粒增加風味。

2.混合好後，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏一個小時。

3.將自然發酵後的麵糰，慢慢調整至條狀，依適當的分量切塊，若是太厚可以再對分。

4.切成塊狀後，再用叉子壓出花紋，就可下水滾煮了。

5.七分熟撈起，放入冷水中涼快。

開始水煮麵疙瘩:

1.熱鍋放入必備的爆香自然味:蒜頭、洋蔥、辣椒。

2.加入蛤蜊，不用等全開即可其他的材料。

3.營養多多的:紅蘿蔔、乾青椒、大蒜，一口氣放進去。

4.放入麵疙瘩。

5.大姊裁種的迷迭香增加風味、蔥末、青江菜。

6.微量的酸檸檬在最後起鍋前下即可。

補註:

東西太多不好翻動。建議:換大一點的鍋子~

今日推薦二:

大姊婆婆從嘉義宅配到台北的雞肉湯。

豐盛又美味，實在醉甘心~

阿姨的手藝一流，是姊夫爸傳授的，或許是這樣，姊夫家的人都有遺傳到，

hahaha~再怎麼說我們家姊妹真是太幸福。

((小聲的說:可惜我和姊夫都不敢吃鮑魚，真是身在福中不知福~)

2010-0718