目前分類:克難廚房 (77)
- Sep 16 Thu 2010 11:52
幸福的早午餐
- Sep 14 Tue 2010 09:00
參考Gordon Ramsay 的牛肉作法
- Sep 11 Sat 2010 09:00
培根捲牛肉
捲捲捲
用培根捲牛肉
我還是第一次這樣吃
推薦吃看看囉~~
- Sep 10 Fri 2010 09:00
煎魚
小mju最近很有口福
為了他
大廚又開始準備魚肉料理
不管是清蒸
還是紅燒
都一樣好吃哦
直徑28cm大圓盤
只賣19元
大家聽到應該會嚇一跳吧
這是逛頂好時發現的好康
有瑕疵
不影響
祝大家有個美好的早晨
- Sep 08 Wed 2010 09:00
南瓜香料豬肉捲
為了避免家庭油煙量增加的緣故,我們一直使用調理鍋烹飪,
而調理鍋的特性之一,火候的時間較長,即需中慢火燉煮,
只有一個爐子,無法同時進行,因此花費的時間相對的增加,
不過也因為這樣我們開始體驗慢食,
時間比較充裕的假日,我們的飲食流程也有了改變,
像是在湯品和主菜一上桌,即先食用再處理後面的幾道料理,
增加食用的愉悅感及減少烹煮的焦慮感,
目前覺得還不錯的飲食方式,提供給大家參考看看!!!!
- Sep 06 Mon 2010 09:00
香煎雞肉捲
每一次的假日都非常讓人期待,
在於大廚常利用週休研究新的菜單,
這次將學一段時間的綁繩法充分運用,
把香料塞進雞胸肉和雞腿肉裡面,
再包起來綁繩固定,
算是法式料理必備的填充食材的作法。
- Aug 31 Tue 2010 09:00
克難廚房。牛肉料理
- Aug 29 Sun 2010 09:00
克難廚房。西班牙式晚餐
- Aug 28 Sat 2010 09:00
克難廚房。嫩煎里肌肉。
- Aug 26 Thu 2010 09:00
克難廚房。創意料理紅酒牛肉
人生不可缺少美食、閱讀、美酒、玩樂的心及攝影。
- Aug 25 Wed 2010 09:00
自己動手作!!豐富又營養的假日早午餐
- Aug 24 Tue 2010 09:00
克難廚房。廚師的疲勞就靠這一杯。【白酒魚片蕃茄+白汁雙色花椰菜】
酒可以增加食物的味道,像泡過紅酒的豬肉排,吃起來就比較嫩,味道比較香,
像作菜也會多少加一點米酒,增加豐富的口感,那麼白葡萄酒呢!!
也可以用在魚類使它發出淡雅的香味,
酒實在是不愧為廚房最美味的醬料,同時也是廚師、助手、洗菜工、洗碗工...
的減壓飲品。
- Aug 23 Mon 2010 09:00
克難廚房。超吸睛料理。【魔鬼蛋+義大利麵】
Tapas是西班牙小酒館的開胃菜,一開始在酒杯上放麵包是為了防止小蟲子飛
進去,慢慢的增加種類,越來越多元化,口味非常強烈,添加辛香、重辣增進胃
口食慾,就是這道超吸睛的魔鬼蛋,在外面一份要價180元左右,自己做只要30元。
- Aug 22 Sun 2010 09:03
克難廚房。小小的心意。【香菇味噌湯+培根時蔬捲】
幾年前接觸到歐美針對廚房有了很大的設計改變,
特別強調:男人的廚房。
代表男人地位的不僅是跑車,還要有設計師名牌的廚房。
這麼夯,這麼熱,就是流行不到台灣,
當時還覺得簡直是癡人說夢話!!
- Aug 20 Fri 2010 09:00
京站。日本瑕疵碗便宜賣
- Aug 19 Thu 2010 09:00
飲品。香蕉牛奶冰飲。